上海陵?duì)柣び邢薰靖嬖V您，乙酸在自然界分布很廣，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。在動(dòng)物的組織內(nèi)、排泄物和血液中以游離酸的形式存在。許多為生物都可以通過發(fā)酵將不同的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為乙酸。

       乙酸是醋的主要成分，而醋幾乎貫穿了整個(gè)人類文明史。乙酸發(fā)酵細(xì)菌（醋酸桿菌）能在世界的每個(gè)角落發(fā)現(xiàn)，每個(gè)民族在釀酒的時(shí)候，不可避免的會(huì)發(fā)現(xiàn)醋——它是這些酒精飲料暴露于空氣后的自然產(chǎn)物。如中國(guó)就有杜康的兒子黑塔因釀酒時(shí)間過長(zhǎng)得到醋的說法。古羅馬的人們將發(fā)酸的酒放在鉛制容器中煮沸，能得到一種高甜度的糖漿，叫做“sapa”?！皊apa”富含一種有甜味的鉛糖，即乙酸鉛。公元8世紀(jì)時(shí)，波斯煉金術(shù)士賈比爾，用蒸餾法濃縮了醋中的乙酸。冰醋酸有非常好的美容的作用，這是因?yàn)楸姿崂锩娴拇讓?duì)皮膚和頭發(fā)，都能起到很好的護(hù)理作用，它有很強(qiáng)的殺菌作用，它非常的有營(yíng)養(yǎng)，可以使皮膚增加彈性，使皮膚變得更加滑嫩。另外，冰醋酸也能去除指甲縫中的污垢和細(xì)菌，并讓指甲變得更加的亮白，所以也可以用來救治灰指甲.